继大连韩伟公司所产鸡蛋被香港有关机构查出含有超标三聚氰胺后，又有几家公司陆续被媒体曝光。针对“三聚氰胺鸡蛋”事件，中国农业部畜牧业司司长王智才近日表示，鸡蛋检出三聚氰胺属极个别企业所为，蛋鸡整个行业的发展是健康安全的，鸡蛋完全可以放心食用。
不过，三聚氰胺鸡蛋的影响不断扩大，在相关企业、饲料商被曝光后，处在最低端的广大蛋农开始受到影响。迫于鸡蛋积压的压力，蛋农们无法在销售中实现资金回流，无奈之下，只能把蛋鸡贱卖屠杀，杀鸡成了蛋农无法承受之重。有消息称，在河北保定北部一个集中为京城供应散蛋的饲养村，120多养鸡户每天要屠宰上万只蛋鸡，鸡蛋积压3万斤，10天内八成蛋农面临蚀本。
可以说，相比于企业、饲料商以及中间商，作为生产链条最低端的蛋农无疑是承担风险最大的，既要经受不以人类意志为转移的自然灾害风险考验，又有市场波动风险、食品安全风险侵袭，还要承受谣言风险的困扰。无论是因“毒奶粉”事件而被迫倒奶的奶农，因“柑橘蛆虫”事件无辜受损的橘农，还是因三聚氰胺鸡蛋而不得不把蛋鸡贱卖屠杀的蛋农，都让我们看到了农民面对市场风险的脆弱。蛋农被迫杀鸡，不仅给农民自身带来巨大的经济损失，也可能对农民的蛋鸡饲养积极性产生消极影响。另一方面，如果蛋鸡大量遭到弃杀，势必将影响危机过后的鸡蛋价格。
面对蛋农的窘境，相关政府部门应积极行动起来，采取各种措施帮助蛋农渡过难关，别让蛋农独自承受杀鸡之痛。从长远来看，我国需要形成一套系统的事前管理和防范机制，从推行养殖业标准化、强化技术服务和技术培训到检验检测体系建设以及严格市场准入制度、落实行政执法责任制等方面，通过政府扶持提高蛋农的风险抵抗能力。
